蘭州賀蘭山東麓葡萄酒廠家
發(fā)布時間：2022-03-15 01:21:47
蘭州賀蘭山東麓葡萄酒廠家
維加妮酒莊2018蘭山伯爵家族珍藏馬瑟蘭，在中葡網(wǎng)組織的“2021中國馬瑟蘭大賞”中表現(xiàn)不凡，榮獲狀元榮譽(yù)稱號。4月24日，一場有品質(zhì)、有水平、有規(guī)格的2021中國馬瑟蘭大賞在煙臺佳釀酒窖啟幕?；顒右桓膫鹘y(tǒng)品鑒活動一板一眼的品評方式，集結(jié)一票兒葡萄酒盲品愛好者，氛圍輕松活潑、形式新穎獨(dú)特，讓每一位參與者都真切感受到中國馬瑟蘭的品質(zhì)實(shí)力?；顒诱骷陂g，國內(nèi)眾多酒莊熱情參與。短短兩周時間內(nèi)，中國馬瑟蘭大賞征集到來自6個產(chǎn)區(qū)22款馬瑟蘭佳釀，其中不乏有摘得國內(nèi)外大獎的明星酒款，皆是中國馬瑟蘭葡萄酒的扛鼎之作，"高品質(zhì)"當(dāng)之無愧。維加妮酒莊就是其中之一，積極響應(yīng)，并攜帶2018蘭山伯爵家族珍藏馬瑟蘭與大家一同品鑒，與其他酒莊同交流、共進(jìn)步。
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有一部分好酒確實(shí)有很好的陳年能力，可以陳放很多年，且酒質(zhì)隨著時間的發(fā)展而得到提升，這樣一瓶老年份的葡萄酒價格確實(shí)會比新年份的高，比如勃艮第或者波爾多的佳釀、羅訥河谷的品牌和年份波特酒等。了解到以上的老酒信息以后，這里還有一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)：保存。即便是好酒，沒有很好的保存條件也會迅速地衰老，比如現(xiàn)在同樣是80年代的波爾多名莊，保存情況完好的已經(jīng)褪去了年輕時艱澀、突兀、過于奔放的味道，隨之而來的是甜香、醇和，以及一種深邃的味道，沁人心脾；而因保存環(huán)境不當(dāng)而過早衰敗的葡萄酒也許就損失掉了各層次的香氣，并衍生出一些讓人不是很愉悅的氣息，讓酒變得非常不平衡。
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濃郁的海鮮菜肴，搭配這類菜肴時若僅靠開頭的搭配俗語很有可能會踩雷。燉魚、加入了咖喱或是以番茄為基底的魚類料理，如馬賽魚湯（Bouillabaisse）等海鮮菜肴風(fēng)味豐富而濃郁，非常適合與酒體較輕至中等的紅葡萄酒或是一些桃紅葡萄酒搭配。舊世界的黑皮諾（Pinot Noir）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等紅葡萄酒皆是選擇。如要搭配白葡萄酒，則需考慮風(fēng)味更復(fù)雜、酒體更飽滿的類型。來自加利福尼亞州，澳大利亞和智利的霞多麗以及里奧哈的維奧娜（Viura），還有維歐尼（Viognier）都會是鮭魚和金槍魚等油脂豐富、肉質(zhì)肥美的魚類菜肴的拍檔。如果菜肴的口感稍重一些，則可以選擇酒體更飽滿、風(fēng)味更馥郁的葡萄酒，比如霞多麗（Chardonnay）和白詩南（Chenin Blanc）等進(jìn)行搭配。
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近日，2020柏林葡萄酒大獎賽獲獎名單公布，寧夏葡萄酒再受矚目，摘得22個金獎。柏林葡萄酒大獎賽由德國DWM公司主辦，受國際葡萄與葡萄酒組織（OIV），國際葡萄酒大賽聯(lián)合會（VINOFED），國際釀酒師聯(lián)盟（UIOE）共同監(jiān)管，是世界上受到嚴(yán)格約束的比賽，是世界五大國際葡萄酒比賽之一。比賽每年分為冬季賽和夏季賽兩場。本屆柏林葡萄酒大獎賽冬季賽共有來自全球34個國家近8000款葡萄酒參加比賽，中國產(chǎn)區(qū)參賽酒款近200款，大賽評委包括世界葡萄酒大師（MW），世界侍酒大師(MS)，世界酒水商、零售商等超過230位葡萄酒行業(yè)內(nèi)各領(lǐng)域?qū)I(yè)人士組成。
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到底是什么讓某些葡萄酒會比其他的葡萄酒更好喝？其實(shí)原因很多，比如凝練性、平衡性、精細(xì)性和果味等等，但還有一個重要因素也不容忽視，那就是復(fù)雜性。跟隨本文一起了解關(guān)于葡萄酒復(fù)雜性的問題吧。1. 為何復(fù)雜就是好的，對于葡萄酒來說，為何說越復(fù)雜越好呢？其實(shí)，這主要是因?yàn)閺?fù)雜性給葡萄酒帶來的好處是直接顯而易見的。復(fù)雜性給我們帶來的是一種感官上的愉悅，品酒的人能細(xì)細(xì)琢磨其中的韻味，進(jìn)而稱頌樂享。2. 什么樣的酒才是復(fù)雜的酒，讓葡萄酒變得復(fù)雜的原因很復(fù)雜，這并非繞口令，因?yàn)橐话愣?，葡萄酒的?fù)雜性與葡萄酒的香氣、風(fēng)味相關(guān)，而葡萄酒的香氣和風(fēng)味又是由成千上萬種化學(xué)合成物組成，這不復(fù)雜都難呀！