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地理位置決定了光照的強度和時長。充足的光照有利于葡萄的光合作用，促進糖分和風味物質的積累。
例如，位于南緯 30° 至 50° 之間的智利中央山谷（Central Valley），陽光充足，晝夜溫差大，使得葡萄能夠在白天積累足夠的糖分，夜晚保持良好的酸度，釀造出的葡萄酒顏色深邃，果香濃郁，口感清新。
而一些高緯度地區(qū)，雖然光照時間相對較短，但在生長季節(jié)也能獲得足夠的光照，從而生產出具有獨特風味的葡萄酒。如德國的摩澤爾（Mosel）產區(qū)，緯度較高，但由于河谷地形和河流的反射作用，葡萄仍能獲得充足的光照，這里出產的雷司令（Riesling）葡萄酒以其清新的酸度、濃郁的果香和礦物質風味而聞名。
