有時(shí)看到國(guó)內(nèi)影視作品中演員托著葡萄酒杯的肚子，如果這樣是為了自己自在那沒什么話可說，但如果從葡萄酒的禮儀來說，覺得有點(diǎn)遺憾。那么高的腳是因?yàn)槟隳弥瓧U才不會(huì)將熱量傳給葡萄酒。你的溫度會(huì)讓葡萄酒不自在，更讓你喝起來不方便。用手心托起的酒杯你是無法很好地去賞識(shí)它的，而那高高的腳如同一位想取悅于你的舞者的舞臺(tái)，為了讓你欣賞，請(qǐng)端著杯腳欣賞它的美麗。

你如果很講究，可以不同的葡萄酒配不同的杯子；不同的產(chǎn)區(qū)選擇不同的杯子。羅伯特-帕克說，Riedel家族的酒杯、Eisch德國(guó)酒杯，它們讓美酒給我們帶來從未體驗(yàn)過的享受，我無法用語言形容它們究竟帶來了多大的不同。

奧地利的Riedel品牌酒杯，有接近300年的歷史。它注重葡萄酒傳送到嘴內(nèi)與舌頭味蕾的感受。他們?cè)O(shè)計(jì)了適用于不同產(chǎn)區(qū)、不同品種與不同年份的葡萄酒的杯子，形狀與結(jié)構(gòu)不同的酒杯使得品嘗者能更好地感受葡萄酒的均衡、深度、和諧與復(fù)雜性。

軟木塞對(duì)于紅酒有多重要？

對(duì)于很多熟悉葡萄酒的朋友來說，軟木塞司空見慣。那么您知道葡萄酒對(duì)軟木塞有哪些要求嗎?下面賀蘭山東麓葡萄酒小編就為您揭曉答案。

葡萄酒對(duì)軟木塞的基本要求，包含著這樣一個(gè)對(duì)立統(tǒng)一的矛盾：既能夠密封酒瓶，又能夠滲入適量的氧氣(為防止軟木塞遭受昆蟲侵害和滋生霉菌的瓶口箔帽，一般會(huì)留兩個(gè)針眼大的小孔)，促進(jìn)葡萄酒的數(shù)百種自然成分緩慢地分解和聚合，進(jìn)而使葡萄酒的香氣更加深邃、結(jié)構(gòu)更加均衡、口感更加醇厚。有關(guān)研究表明，一瓶750毫升的葡萄酒，每年通過軟木塞進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)的氧氣大約為0.075毫升，基本上已被瓶?jī)?nèi)發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)所消耗，要達(dá)到相當(dāng)于裝瓶前的氧飽和水平，約需60余年。這正是紅酒儲(chǔ)藏到半個(gè)世紀(jì)以后依然不會(huì)變質(zhì)、反而更加美妙的奧秘。