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寧夏紅酒能代表葡萄酒嗎？正確答案是不能。根據(jù)GB/T15037-2006葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀制而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。葡萄酒有多種分類方法，其中按照我們平時(shí)看到的顏色可分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒（圖1.1），所以我們常說的紅酒只是葡萄酒中的紅葡萄酒的簡稱，并不能代表全部的葡萄酒。除此之外，我們平時(shí)喝賀蘭山東麓葡萄酒的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)酒的背標(biāo)產(chǎn)品類型處會寫著干型，那干型到底是什么意思呢？這其實(shí)也是葡萄酒的一種按酒中含糖量的多少來分類的方法，當(dāng)含糖量≤4g/L時(shí)是干型葡萄酒，也就是喝起來沒有甜味；含糖量在4g/L-12g/L時(shí)是半干葡萄酒，12g/L-45g/L是半甜葡萄酒，>45g/L時(shí)是甜型葡萄酒。（其中含糖量以葡萄糖計(jì)）。
圖1.1 葡萄酒的顏色分類
說了那么多我們一起看一個(gè)酒標(biāo)吧，以維加妮酒莊的蘭山伯爵特級珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（圖1.2）為例。圖中用紅色框標(biāo)注出來的部分就是告訴大家這是一款干型的紅葡萄酒。
圖1.2 蘭山伯爵特級珍藏赤霞珠
