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去餐廳吃飯點了葡萄酒，服務人員會根據不同的酒拿不同的開瓶器，但常見的就是圖2.1的海馬刀了（形似海馬，故被稱為海馬刀），那么如何自己在家也能輕松的用海馬刀開酒呢？觀察海馬刀我們會發(fā)現它是由一個帶鋸齒的小刀、手柄、2級（常見）或1級的啟子、螺旋鉆這四部分組成。海馬刀的使用是根據我們常說的杠桿原理進行的。首先用帶鋸齒的小刀劃開賀蘭山東麓葡萄酒的膠帽，然后將螺旋鉆插入木塞中間再旋轉，一般旋轉到只剩一個螺旋的時候就可以停止然后進行下一步了，杠桿原理用第1級的啟子卡住瓶口往出拔（切記不要拔太多否則會斷塞），到合適位置后用二級啟子卡住瓶口就可以優(yōu)雅地拔出木塞了?？赐晡淖诌€覺得有點迷惑的小伙伴可以再參考一下圖2.2完整海馬刀開瓶演示。
再跟大家分享一個取膠帽的方法：用手旋轉膠帽感覺不再粘著瓶口后往出一拔就會取掉。
圖2.1海馬刀
圖2.2 海馬刀開瓶方法
