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相信大家看到電視、電影里面的大佬好多都是這樣拿酒杯（圖5.1），看著特別大方爽快，但是這樣拿葡萄酒杯從專業(yè)角度來說是不正確的。
圖5.1 大佬握杯方式
那么到底要怎么拿酒杯呢？說這個問題之前讓我們先一起了解一下葡萄酒杯的結構（圖5.2）。為什么說像圖5.1那樣拿酒杯是錯誤的呢？因為絕大部分葡萄酒的適飲溫度在18°C以下，而人手掌的溫度通常在36°C。手握杯肚會使葡萄酒被加熱，進而會影響葡萄酒風味的正常表現(xiàn)。
圖5.2 葡萄酒杯結構圖
到底該怎么正確拿酒杯呢？用手捏住杯梗或者杯墊都是正確的，如圖5.3、圖5.4所示。這樣拿酒杯不會影響葡萄酒的飲用溫度，也方便我們去觀察葡萄酒的顏色，同時也會更優(yōu)雅。
圖5.3 手握杯梗
圖5.4 手握杯墊
